"Restaurantes Tik Tak e Tik Tapas, Ericeira Valorizar Quem Tem Valor" por Maria Delfina Gama
Não é a primeira vez que escrevo sobre estes dois restaurantes nascidos em 2000 e 2005 respetivamente pela mão dos irmãos Chico e Pedro Gaspar que revolucionaram esta área na Ericeira com saber e muito esforço.
Sempre dei valor a quem tem valor de fato no setor da hotelaria, restauração e similares, dou valor a pessoas que se empenham e não desistem, lutam por se manter em atividade independentemente do quão árduo, como todos sabemos, é gerir um restaurante. Quem trabalha nesta área sabe que, muitas vezes, ter a casa cheia nada significa se não nos atualizarmos e não inovarmos com vista à prestação de um serviço de excelência além de forçosamente acompanhar as novas tendências gastronómicas, cultivar as boas práticas e ter como objetivo primordial o bem servir evitando a rotatividade de pessoal como forma de fidelizar tanto os turistas nacionais como estrangeiros.
Como uma colega disse há algum tempo “a vida ás vezes mete-se pela vida” traz dissabores e novos desafios para o que nunca se está pronto a reagir de imediato, como é o caso da pandemia inesperada que revolucionou a vida não só dos portugueses, mas de todos os seres humanos a nível mundial. Para o Chico e para o Pedro não foi diferente, contudo, em vez de chorarem “sobre o leite derramado” começaram a pensar o que poderiam fazer para a sustentabilidade das suas empresas e que lições poderiam tirar do “mau momento” para melhorar ainda mais aquando da reabertura.
Essencial foi o cumprimento de todas as diretrizes da DGS tão mal vistas por muitos, mas que estes empresários viram com bons olhos implementar pela saúde das suas equipas e dos seus Clientes, ainda que com um esforço económico extraordinário, todavia considerado “um bom investimento” para garantir o bem-estar dos seus trabalhadores e Clientes.
Pela enorme paixão que nutro pelo nosso setor de atividade e o desejo de ver as novas gerações a seguir os nossos ensinamentos, apraz-me dizer que sinto um enorme orgulho no filho do Chico Tapas que vejo seguir as pisadas do pai com uma dedicação extrema e demonstra um saber único próprio de quem cresceu na restauração, observado à distância vemos técnicas na execução e prestação de serviço muito raras num jovem!
Tanto o Tik Tapas como o Tik Tak estão localizados no centro da Vila da Ericeira, embora em ruas diferentes, ambas de muito fácil acesso e com bom estacionamento nos arredores. Ambos possuem mesas no exterior para os Clientes que gostam das suas refeições ao ar livre.
Estes restaurantes são o local ideal para os bons apreciadores de vinhos, servidos também ao copo.
Estes empresários gostavam de se sentir mais apoiados pelas entidades locais e afetas ao setor, o IVA mais baixo e o interesse dos mais jovens em seguir esta carreira.
Aconselho a reserva prévia tanto no Tik Tapas como no Tik Tak:
Rua 5 de Outubro Nº 7, Ericeira (Portugal)
Contato: +351261863246
Rua Dr. Miguel Bombarda, Ericeira (Portugal)
Contato: +351261869235
(texto da autoria de Maria Delfina Gama)
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